ȯ»óÀÇ ±ÃÇÕ, ´Ü¹éÁú ºÐÇظ¦ µ½´Â °úÀÏ ¼Â | |||||
---|---|---|---|---|---|
ÀÛ¼ºÀÚ | °ü¸®ÀÚ | ÀÛ¼ºÀÏ | 2019-09-30 | Á¶È¸ | 1419 |
÷ºÎÆÄÀÏ | |||||
ȯ»óÀÇ ±ÃÇÕ, ´Ü¹éÁú ºÐÇظ¦ µ½´Â °úÀÏ ¼ÂÈÞ½Ä, ¿îµ¿ ±×¸®°í °Ç°ÇÑ ½Ä½À°üÀº °Ç°À» À§ÇÑ Çʼö ¿ä¼ÒÀÌ´Ù. ƯÈ÷ ½Å¼±ÇÑ Ã¤¼Ò¿Í °úÀÏ ¼·Ãë´Â °Ç°ÇÑ ½Ä½À°üÀÇ ±âº»ÀÌ´Ù. °úÀÏ°ú ä¼Ò´Â ºñŸ¹ÎC, ¶óÀÌÄÚÆæ µî Ç×»êÈ ¼ººÐÀÌ Ç³ºÎÇØ ¼¼Æ÷ ¼Õ»óÀ» ÀÏÀ¸Å°´Â È°¼º»ê¼Ò¸¦ ÁÙÀÌ°í ¹ß¾Ï¹°ÁúÀÇ ÀÛ¿ëÀ» ¾ïÁ¦ÇÑ´Ù. ¶ÇÇÑ, ½ÄÀ̼¶À¯¿Í ÇÇÅäÄɹÌÄÃÀÌ Ç³ºÎÇØ Ç×»êÈ ÀÛ¿ëÀº ¹°·Ð ¸é¿ª·ÂÀ» ³ôÀÌ°í Çص¶ÀÛ¿ëÀ» µ½´Â´Ù. ‘õ¿¬ ºñŸ¹Î’°ú ‘½ÄÀ̼¶À¯’°¡ dzºÎÇÑ °úÀÏÀº ´Ù¾çÇÑ Á¾·ù¸¸ÅÀ̳ª ´Ù¾çÇÑ È¿´ÉÀ» °®°í ÀÖ´Ù. ƯÈ÷ ´Ü¹éÁú ºÐÇØ È¿¼Ò°¡ µé¾îÀÖ¾î ¼Òȱ⠰³¼±¿¡ µµ¿òÀÌ µÇ´Â °úÀϵéÀÌ ÀÖ´Ù. À°·ù¿Í ¸¸³ª¸é ȯ»óÀÇ ±ÃÇÕÀ» º¸¿©ÁÖ´Â °úÀÏ 3°¡Áö¸¦ ¼Ò°³ÇÑ´Ù.
Å°À§´Â ¼ÒÈ °³¼±¿¡ Ź¿ùÇÑ ´É·ÂÀ» ¹ßÈÖÇϴ õ¿¬ ´Ü¹éÁú ºÐÇØ È¿¼Ò ¾×Ƽ´Ïµò(Actinidin)ÀÌ µé¾îÀÖ´Ù. ¾×Ƽ´ÏµòÀº À°·ù, À¯Á¦Ç°, Äá µî ¼ÒÈ¿¡ ºÎ´ãÀ» Áֱ⠽¬¿î ´Ü¹éÁú ½ÄÇ°À» ºÐÇØÇØ ¼ÒÈ¿¡ µµ¿òÀ» ÁØ´Ù. ¶ÇÇÑ Ã¼³»¿¡¼ ¾Æ¹Ì³ë»ê Èí¼ö¸¦ °³¼±ÇÏ°í À§¿Í ÀåÀ» Æí¾ÈÇÏ°Ô ÇÑ´Ù. °úÀϸ¸ ¸Ô¾îµµ ÁÁ°í, °í±â ¿ä¸®¸¦ ÇÒ ¶§ Å°À§¸¦ ÇÔ²² ³ÖÀ¸¸é ´Ü¹éÁúÀ» ºÐÇØÇÏ°í, Áú±ä °í±â¸¦ ¿¬ÇÏ°Ô ¸¸µç´Ù. 2. ¹«È°ú ¼ÒÈÀå¾Ö¸¦ °Þ´Â »ç¶÷À̶ó¸é ¹«È°ú¿¡ dzºÎÇÑ ÇǽŠ¼ººÐ¿¡ ÁÖ¸ñÇÏÀÚ. ¹«È°ú³ª¹« À¯¾×¿¡ µé¾î ÀÖ´Â ´Ü¹éÁú ºÐÇØ È¿¼Ò ÇǽŠ¼ººÐÀº ¼ÒÈ Àå¾Ö¸¦ °Þ´Â »ç¶÷ÀÌ ÇÔ²² ¸ÔÀ¸¸é ¼ÒÈ¿¡ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù. Å°À§Ã³·³ Áú±ä °í±â¸¦ Àç¿ï ¶§ ¹«È°ú¸¦ ³ÖÀ¸¸é °í±â¸¦ ¿¬ÇÏ°Ô ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ¹«È°ú ¼Ó Æåƾ ¼ººÐÀº À§Àå È°µ¿À» ¿øÈ°ÇÏ°Ô ÇÏ°í À§ÀåÀ» º¸È£ÇÏ°í Ç×»êÈ ¼ººÐµµ dzºÎÇØ È°¼º»ê¼ÒÀÇ »ý¼º°ú È°µ¿À» ¾ïÁ¦ÇÏ°í ³ëÈ ¹æÁö¿¡ µµ¿ò µÈ´Ù. 3. ÆÄÀξÖÇà ÆÄÀξÖÇõµ õ¿¬ ¼ÒÈÁ¦ ¿ªÇÒÀ» ÇÏ´Â ºê·Î¸á¶óÀÎ(Bromelain) È¿¼Ò°¡ ´Ù¸¥ ¾î¶² °úÀϺ¸´Ùµµ dzºÎÇÏ´Ù. ºê·Î¸á¶óÀÎ È¿¼Ò´Â ü³» ´Ü¹éÁúÀ» ºÐÇØÇØ ¼ÒÈ ÃËÁøÀ» µ½´Â´Ù. ÀÌ È¿¼Ò°¡ ¿¬À° ÀÛ¿ëÀ» µµ¿Í °í±â¸¦ ºÎµå·´°í ¿¬ÇÏ°Ô ¸¸µé±â ¶§¹®¿¡ ÆÄÀξÖÇÃÀ» °í±â¿Í ÇÔ²² ¼·ÃëÇÏ¸é ¼Òȸ¦ ÃËÁøÇÑ´Ù. ´Ü, ÆÄÀξÖÇà ¼Ó ºê·Î¸á¶óÀÎ È¿¼Ò¸¦ Áö³ªÄ¡°Ô ¸¹ÀÌ ¼·ÃëÇÏ¸é ºê·Î¸á¶óÀÎ È¿¼Ò°¡ ±¸° ³» Á¡¸·À» ºÐÇØÇؼ ÀÔ¾ÈÀ» Çæ°Ô ¸¸µé°Å³ª ±¸³»¿°À» À¯¹ßÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
¸¾½º¸Å°ÅÁø À±¹Ì¶õ ±âÀÚ(miran.yun@unicomm.co.kr) <ÀúÀÛ±ÇÀÚ ¨Ï ¸¾½º¸Å°ÅÁø ¹«´ÜÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷±ÝÁö> |