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| 최고의 항암식품 '마늘'의 효능은 어디까지? | |||||
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| 작성자 | 관리자 | 작성일 | 2017-06-23 | 조회 | 1274 |
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2017년 6월 22일 음식 Leave a comment 18 Views
동서양을 막론하고 건강식품으로 알려진 식재료는 무엇일까? 바로 슈퍼푸드 마늘이다. ‘하지’ 전에 수확하는 마늘은 연해서 장아찌를 담그기에 좋다. 슈퍼푸드 마늘의 다양한 효능을 알아보자.
첫째, 마늘 속 알리신 성분이 몸속 균을 없애는 항균작용을 한다. 여름철 높은 온도에서 번식하는 식중독균뿐 아니라 위장의 기생충을 줄여 전염성 질환 예방에도 좋다. 또한, 알리신은 비타민 B1의 흡수율을 높이고 혈액 속에 오래 남게 해 여름철 피로를 회복하고 여름철 떨어진 입맛을 증진시키고 소화 및 혈액 순환을 도와준다.
둘째, 마늘은 체내에서 지방을 만드는 효소 활동을 억제해 혈중 지방과 콜레스테롤 수치를 낮추면서 혈관질환 예방에 좋다. 또한 섭취한 콜레스테롤을 몸 밖으로 배출시키는 데 도움이 된다.
셋째, 마늘 속 게르마늄과 셀레늄 성분이 암세포의 성장을 막아 뛰어난 항암 효과도 낸다. 미국국립암연구소는 마늘을 최고의 항암식품으로 꼽기도 했다.
그렇다면 슈퍼푸드 마늘의 효율적인 섭취 방법은? 생마늘보다는 다지거나 익혀서 먹는 것이 좋다. 마늘을 다지거나 으깨면 알리신 성분이 활성화되고 익히면 알리신을 줄지만 항산화 물질 함량이 늘어난다. 항산화 물질은 심혈관 질환, 동맥경화 및 노화를 예방하는데 도움 된다.
단, 마늘은 위벽을 자극할 수 있어 위가 약한 사람은 주의해야 한다. 또한, 혈액 응고를 막는 성분이 있어 수술을 앞둔 환자는 섭취에 주의한다.
맘스매거진 디지털뉴스팀 <저작권자 ⓒ 맘스매거진 무단전재 및 재배포금지>
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